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  • 如何識別酒精勾兌酒

       日期:2021-06-16     來源:百度    作者:優食飲    瀏覽:14757    評論:3    
    核心提示:純糧固態發酵的糧食酒與酒精勾兌酒鑒別方法, 聲明一下酒精勾兌酒并非全部為非法和不良品,國內也有較多的酒精勾兌酒做得也是不錯的, 前提必須是食用酒精和安全標準合規,達到標準方可。


    首先聲明一下,酒精
    勾兌酒并非全部良品,
    國內也有較多的酒精
    ,產品可靠;深受百姓喜歡;

    提必須食用酒精和安全,到國家準方可。


    純糧食酒與酒精勾兌酒區別
    ,是由于釀造工藝不同,所得到的產物。



    目前白酒有三種發酵方式:固態發酵、液態發酵、固液態發酵!

    固態發酵=純糧食酒;
    液態發酵=食用酒精酒;
    固液態發酵=純糧食酒+食用酒精酒;(規定固液態發酵純糧食酒比例不能低于30%,但是里面具體有多少,那鬼才知道!



    所以,只有固態發酵的才是純糧食酒,液態發酵和固液態發酵都是酒精勾兌酒!


    區分方法一:


    國家有硬性規定,必須在白酒的瓶身明確的注明生產標準。我們可以從瓶身的生產標準來進行判斷。

    純釀固態發酵的標準:

    濃香型白酒是GB/T 10781.1;
    清香型白酒是GB/T10781.2;
    米香型白酒是GB/T 10781.3;
    醬香型白酒是GB/T 26760;
    鳳香型白酒是GB/T 14867;
    特香型白酒是GB/T 20823;
    芝麻香型白酒是GB/T 20824;
    老白干香型白酒是GB/T 20825;

    每一個香型,都會有對應的純糧固態發酵的標準。



    國內大的酒廠也有自己的企業標準,地方標準, 一般以國標為權威GB;


    液態發酵的標準是:GB/T 20821


    固液態發酵的標準:GB/T 20822 

     


    “液態法白酒”也叫新工藝白酒。是指用含有淀粉或者糖類的原料,比如說紅薯、土豆、木薯、蔗渣、蜜糖等等,通過液態發酵,然后蒸餾取酒,以得到食用酒精。

    然后再經過勾兌、調配得到的白酒,也就是大家常說的食用酒精勾兌的白酒。


    區分方法二:


    純糧固態發酵的糧食酒,是不允許添加任何添加劑的,酒精勾兌酒一定添加了很多的添加劑,
    那么根據這一點,我們可以從白酒酒標上標注的原材料配料表里來進行識別。





    只要配料表里面,有標注食用香精、食用酒精等任何一種添加劑,都不是純糧食酒!

    另外普及一點,GB/T20822,固液法白酒。這種是用酒精酒+純糧酒勾兌的,純糧食酒的含量不能低于30%。

    這種酒的口感很接近純糧食酒,但只適合可以平時喝,不適合長期存放。
    因為它也沒有長期存放的意義,口感不好越來越好。


    如何識別純糧酒和酒精勾
    兌酒這基本上算是最簡單,也是最方便的識別的方法了,

    相對于一些需要去開瓶進行檢測或者識別的技巧。

    那么問題來了,如果把酒精酒,按照糧食酒的標準進行標注,怎么辦?

    首先,我們要選擇正規的買酒渠道,官方直營店,大型超市、商場、做了很多年口碑一直很好的酒商;
    其次,盡可能買品品牌知名度比較高的白酒,大品牌的白酒對質量把控會比較嚴格,

    一般不會為了一丁點的利益,去損害自己的品牌價值;

    最后,我們要保存好我們的消費憑證,如果買到假酒,以便維權。

    純糧食酒具有不上頭、醒酒快、不頭疼的特點,可以作為參考之一。


     
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